La panure à l'anglaise, une technique qui sublime vos recettes

Name: La panure à l'anglaise, une technique qui sublime vos recettes
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: panure à l'anglaise

Panure à l'anglaise pour un fish and chips

La panure à l'anglaise est une méthode pour paner une viande ou un poisson. Photo par topntp

La panure à l'anglaise est une technique de base en cuisine, très simple et rapide à réaliser. Il suffit de passer la viande ou le poisson dans de la farine, puis dans un oeuf battu en omelette et enfin dans de la chapelure fine. Votre ingrédient est alors prêt à cuire dans une poêle ou à frire dans une friteuse.

Si vous souhaitez plus de croustillant, vous pouvez réaliser une panure double en repassant votre viande ou votre poisson dans l’oeuf battu puis encore dans la chapelure.

Recettes, techniques et vidéos de panure à l'anglaise et de poisson du Chef

Merlan pané à l'anglaise

Chef Simon

Un poisson pané fait maison !

Voir les recettes de panure à l'anglaise du Chef ou les recettes de poisson du Chef

Dernières recettes de panure à l'anglaise et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de panure à l'anglaise et de poisson qui changent !

Poisson pané maison

Recettes du Chef

Donnez de l'allure à vos filets de poisson du congélateur en les panant. Non seulement vous savez ce qu'il y a dedans et en plus ils seront bien meilleurs que les poissons panés congelés tout fait.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Anglaise (A l')

Beurre blanc

Bleu (cuire au)

Ebarber

Godiveau

Habiller

Haddock

Parer

Salpicon

Sauter

Cerfeuil

Une affaire de goût

Barbery (Muriel)

Carroll (Lewis)

Colette

La Fontaine (Jean de)

Vatel (François)

Menon

Schwob (Marcel)

Suskind (Patrick)

Proportions et grammages des poissons

Cuisiner la mer

Classement des poissons

Les critères de fraîcheur du poisson

Conseils d'achat du poisson

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Les poissons les plus courants

La sardine

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

Le merlan

Le saint-pierre

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Les avantages de faire ses courses en ligne

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

La dorade

Le rouget barbet

Le cabillaud

Le turbot

La sole

Le bar

Le lieu noir

L'anchois

La lotte

Le maquereau

Poissons

Le thon

Aiguiser et affûter un couteau

Le hareng

Le saumon

Livres thématiques

La truite

La raie

Quels vins boire avec le poisson ?

Quels vins boire avec un poisson grillé ?

D'autres recettes avec aussi...

ail apéritif basilic chapelure chou-fleur comté cromesquis croquettes cuisine anti-gaspi cuisine du placard cuisine facile cuisine familiale cuisine originale cuisine pour les enfants escalope milanaise escalopes escalopes de poulet escalopes de veau friture fromage fromage fondu jambon cuit légumes merlan noël noix de coco oeuf panés panure persil poisson poisson pané pomme de terre poulet purée veau volailles wasabi

Découvrez aussi toutes les recettes de panure à l'anglaise et toutes les recettes de poisson

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière

A Prendre Sans Faim

Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.